Intraspecific Biodiversity in Oenococcus oeni, a lactic acid bacterium: evaluation, utilization and preservation.
Informations
- Funding country
France- Acronym
- DIVOENI
- URL
- -
- Start date
- 1/1/2008
- End date
- -
- Budget
- 638,857 EUR
Fundings
| Name | Role | Start | End | Amount |
|---|---|---|---|---|
| BDIV Biodiversité - 2007 | Grant | 1/1/2008 | - | 638,857 EUR |
Abstract
Dans l'espèce Oenococcus oeni, bactérie des niches cidricole et œnologique, la diversité des propriétés métaboliques et d'adaptation à l'environnement est évidente. Des connaissances génomiques permettent d'identifier les causes de certaines différences. Plusieurs centaines de souches, isolées de cidres et de vins de différentes régions du monde, existent dans les collections des laboratoires de recherche publics et privés des partenaires. Elles ont des capacités technologiques (adaptation, qualité sensorielle) variées. Les objectifs du travail sont : 1)d'évaluer la diversité génétique d'une vaste collection de souches, de constituer des groupes phylogénétiques, puis de rechercher les liens avec les niches écologiques et les caractères phénotypiques essentiels. Les hypothèses sur l'évolution dans l'espèce et, à une autre échelle, sur la stabilité génétique des souches seront tirées. 2)de proposer des méthodes basées sur des marqueurs moléculaires pour utiliser correctement la diversité de l'espèce. 3)de mesurer l'impact de l'utilisation répétée de souches sélectionnées sur la diversité dans l'écosystème et d'en tirer les conclusions pour sa préservation.